1. ΑΙΝΟΣ_ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ_ ΝΙΤΚΑ 1-2005
2. ΠΑΡΑΜΟΝΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝNΩΝ ΣΤΗΝ ΑΙΝΟ _ κείμενο Μαρία Αδαμίδου
3. ΑΙΝΟΣ_ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΘΙΜΑ _ ΝΙΤΚΑ 2-2006
4. ΑΓΙΟΙ ΚΑΙ ΛΑΙΚΗ ΛΑΤΡΕΙΑ ΣΤΗ ΘΡΑΚΗ ΚΑΙ ΑΙΝΟ_κείμενο Στέλλα Κλαδαρά
5. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΕΘΙΜΟ_Ο ΚΛΗΔΟΝΑΣ
6. ΑΙΝΟΣ_ΤΡΥΓΟΣ _ ΝΙΤΚΑ 3-2006
7. ΑΙΝΟΣ_ΓΑΜΟΣ_ ΝΙΤΚΑ 3-2006
8. Η ενδυμασία στην Αίνο_ΝΙΤΚΑ 24-2016
9. ΣΥΝΤΕΧΝΙΕΣ ΣΤΗΝ ΑΙΝΟ 
9.1 Η ΨΑΡΙΚΗ ΣΤΗΝ ΑΙΝΟ_ ΝΙΤΚΑ 5-2007
9.2 Η ΑΡΓΥΡΟΧΟΪΑ ΣΤΗΝ ΒΥΖΑΝΤΙΝΗ ΑΙΝΟ_κείμενο Μ. Αδαμίδου,ΝΙΤΚΑ 5-2007
9.3 Η ΣΥΝΤΕΧΝΙΑ ΤΩΝ ΤΣΟΥΚΑΛΑΔΩΝ_ NITKA 5 -2007
10 ΑΙΝΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
10.1 Βασιλόπιτα Αίνου_1
10.2 Βασιλόπιτα Αίνου_2
10.3 Κρεατόπιτα Αίνου 10.4 Ακατμάδες Αίνου 10.5 Κυδωνάτο Αίνου
10.6 Ριγανάτο Αίνου
10.7 Σαραγλί Αίνου